Alimentación consciente (o ‘mindful eating’) e intuitiva: 5 tips para mejorar la relación con la comida

La alimentación consciente (o ‘mindful eating’) e intuitiva es el arte de comer despacio, con atención plena y consciencia – estar presente mientras masticas cada bocado de comida. A continuación te doy 5 tips para ayudarte a mejorar la relación con la comida y estar más a tono con tu cuerpo.

1. Come comidas preparadas con mimo y belleza

Preparar las comidas con AMOR marca la diferencia. Aún más si lo preparas de manera bonita. Puedes empezar poniéndote alguna canción que te inspire cuando estás en la cocina escogiendo los ingredientes y cocinando. A mí me gusta utilizar verduras de distintos colores porque me gusta añadir COLOR a mi vida, pero puedes escoger aquellos ingredientes que te gusten y/o buscar una receta que te motive cocinar y un plato que te guste comer. Otra idea es poner velas de tu gusto, o incienso, flores y poner la mesa bonita, con una cubertería, vasos y unos platos que encuentres atractivos y bonitos. También trata de emplatar la comida de una manera que te entre por la vista, porque si lo encuentras bonito a primera vista te hará sentir mejor una vez te lo comas.

2. Practica una actitud de gratitud – empieza la comida agradeciendo el viaje que ha experimentado tu comida desde el campo a la mesa

Empieza tu comida mostrando apreciación y amabilidad por la comida que estás apunto de empezar. Piensa en el viaje de cada ingrediente utilizado y su preparación. ¿De dónde viene? ¿Cómo ha sido el crecimiento de su cultivo? ¿En qué tipo de condiciones meteorológicas ha estado expuesto? ¿En qué tipo de hábitat o medio ha crecido? ¿Qué tipo de organismos y fertilizantes han podido jugar un rol importante en su crecimiento? Piensa en la gente que ha estado involucrada en el proceso de su manufacturación (si es que ha habido alguno). ¿Y el transporte? Ha sido transportado desde un lugar lejano o se ha producido localmente? Pensar en este tipo de preguntas te ayudará a darte cuenta del viaje que tu comida experimenta. También te ayudará a ser más consciente de tus elecciones con los alimentos a la vez que se establecerá un vínculo y conexión con la comida que comes. ¡Date cuenta de lo que vas a ingerir!

3. Cada bocado cuenta – come despacio y practica una nutrición amable

Come despacio, saborea cada bocado de tu alimento. Prueba a masticar por lo menos unas 15-20 veces por bocado, y gradualmente, incrementa el número de veces hasta que llegues a unas 30-35 veces. Por lo menos dedica unos 20 min en cada comida del día. Esto te ayudará a estar presente mientras comes pero también, comer despacio te ayudará a mejorar tu digestión, a hidratarte mejor, te ayudará a mantener tu peso a la larga, y ayudará a tu cuerpo a reconocer mejor cuando estás satisfecha con la comida. También ayuda a comer menos, de manera moderada sin que seas restrictiva con ningún grupo de alimentos. Si no masticas suficientemente tu comida puede que sufras de inflamación, indigestión, reflujo ácido, acidez gástrica, etc. Recuerda que no tienes que comer perfectamente para estar saludable, pues no experimentarás ninguna deficiencia de nutrientes ni ganarás peso, en principio, por una comida. Es lo que comes consistentemente durante un período de tiempo lo que cuenta – ¡el progreso en lugar de la perfección!

4. Disfruta de la experiencia de comer mientras sientes con todos los sentidos aquello qué comes

Antes de comer observa la comida con asombro, con un sentido de curiosidad. Observa la comida como si fuera la primera vez que la ves. Date cuenta de su textura, su forma, su color, etc. Date cuenta de cualquier pensamiento que pasa por tu mente sobre la comida que estás ingiriendo y sobre la comida en general. Luego aproxima la comida en tu boca y siéntela en tus labios, y empieza a masticarla lentamente – saborea cada bocado de comida en tu lengua y en tu boca. Despierta a tu boca para sentir todos los sabores mientras estás masticando. Experimenta su gusto real, y cuando te sientas lista, lo tragas poniendo atención plena a esta acción. Trata de experimentar como la comida pasa a través de la garganta y va bajando hasta llegar a tu estómago.

5. Siente tu hambre y plenitud y descubre el factor de satisfacción con esta escala.

El estómago se siente cómodo cuando está 2/3 partes lleno. Cuánto más hambrienta te sientas cuando empiezas a comer, más elevado será el número de plenitud cuando pares de comer. Por lo tanto, si empiezas a comer a un nivel 3 o 4 (deseable), estarás más preparada para parar de comer en el nivel 6 o 7 (saciedad moderada/ Satisfecha. Plenitud), que es cuando te sentirás satisfecha, y no empachada. Prueba a experimentar y jugar con la siguiente escala para descubrir tu plenitud y niveles de satisfacción. Recuerda que no hay nada malo en dejar comida en tu plato si ya has comido lo suficiente.

ESCALA DE HAMBRE:

10

Sensación de enfermedad

9

Empacho

8

Lleno

7

Satisfecho. Plenitud

6

Saciedad moderada

5

Neutral

4

Inicia el hambre

3

Hambre moderada

2

Mucha hambre

1

Hambre dolorosa

Te han servido estos tips? ¡Estaré encantada de saber tus experiencias!

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